Είναι ετήσιο ποώδες φυτό και βότανο. Κατατάσσεται στην οικογένεια των Σεληνοειδών (Apiaceae) ή Σκιαδοφόρων (Umbelliferae), την οικογένεια του καρότου. Εκτείνεται σε όλη την Ευρώπη και εκτός από καυκαλήθρα, ονομάζεται επίσης και καυκαλίδα. Στην Κρήτη αποκαλείται «αγριοκουτσουνάδα» και στην Κάσο «μοσχοπιδιά».
Η καυκαλήθρα αναπτύσσεται συνήθως σε ύψος 20-50 εκατοστών και είναι άγριο χόρτο εξαιρετικής ποιότητας, με ευχάριστο άρωμα που δεν μπορούσε να μην χρησιμοποιηθεί ως μυρωδικό από την Ελληνίδα νοικοκυρά. Χρησιμοποιείται περισσότερο στην παρασκευή χορτοπιτών αλλά τρώγεται και ως σαλάτα μόνο του ή βρασμένο μαζί με άλλα άγρια χόρτα.
Χρησιμοποιηθήκαν πληροφορίες από ΕΔΩ
Οι μέλισσες συλλέγουν κυρίως γύρη επιλεκτικά, αλλά και νέκταρ, προσφέροντας στην κυψέλη ποιοτική γύρη σε μεγάλη ποσότητα.
Σχόλια